Ensaladas y fríos

Ensalada de codorniz escabechada con su vinagreta, queso feta y mango

12,00€

Cogollos de la zona con anchoas, boquerones y vinagreta de verduritas braseadas

11,50€

Ensalada templada de pato con queso de cabra y cremolata de frutos secos

13,50€

Ensalada templada de chipirones con cebolla confitada, brunoise de manzana

12,50€

Jamón ibérico con tostadas de pan tomaca

19,00€

Entrantes templados

Hongos a la sartén con virutas de jamón ibérico y huevo trufado

15,00€

Pimientos asados con velo de papada ibérica y nube de queso del Roncal

10,00€

Corona de alcachofa frita con escalope de foie fresco

18,00€

Habitas baby salteadas con cebollica fresca y huevo escalfado

14,00€

Pata de pulpo braseada con tierra de pimentón ahumado

17,50€

Gamba roja de Huelva a la plancha

19,00€

Pescados

Lomo de rodaballo al txakoli

18,50€

Lubina a la plancha con patatas panaderas

17,00€

Bacalao al ajoarriero

14,00€

Langostinos salvajes a la plancha con sal cítrica

20,00€

Cocochas de bacalao con almejas

15,50€

Casquería tradicional

Patorrillo de cordero con su sangrecilla

16,00€

Manitas de cerdo en salsa

14,00€

Lechezuelas de cordero

22,00€

Callos y morros de ternera

13,50€

Guiso de carrilleras al vino tinto

15,50€

Carnes

Solomillo de ternera a la plancha con salsa española

22,00€

Entrecot de lomo alto a la plancha con pimientos del piquillo

19,00€

Costillas de cordero a la plancha

20,00€

Secreto ibérico a la plancha con salsa ligera de mostaza

15,50€

Cordero lechal asado en su jugo

22,00€

Costillar de gorrín asado a baja temperatura y costrado

18,00€

Postres

Cremoso de chocolate blanco y fresas confitadas

4,50€

Cuajada de leche de oveja

4,00€

Queso Idiazabal con membrillo y nueces

5,50€

Coulant de chocolate con helado

6,00€

Helado de queso de oveja con nueces

4,50€

Café escocés o irlandés

7,00€